Matera est l’un des endroits les plus extraordinaires d’Europe pour dormir. Les Sassi - les deux communautés de ravins d’habitations troglodytes habitées en continu depuis plus de 9 000 ans - ont été classés au patrimoine mondial de l’UNESCO en 1993 et ont été Capitale européenne de la culture en 2019. Pour une grande partie du XXe siècle, ils étaient considérés comme des taudis ; ils abritent aujourd’hui certains des hôtels les plus insolites d’Italie. Le choix de l’endroit où dormir ici implique non seulement le budget mais aussi la philosophie : jusqu’où dans la ville troglodyte souhaitez-vous aller ?
Sasso Barisano
Le Sasso Barisano est le plus septentrional des deux anciens ravins de Matera, s’enroulant autour de la colline sous le quartier moderne du Piano. C’est le plus accessible et le plus touristique des deux Sassi, avec une plus forte concentration d’hôtels, restaurants et boutiques d’artisanat taillés dans les anciennes façades de grottes.
Avantages : Plus de restaurants et de bars à portée de marche. Plus d’hôtels au choix, toutes catégories de budget. Plus proche du Piano (la ville haute moderne) où arrivent les bus et où se trouvent les services courants. La vue depuis le Sasso Barisano vers les églises rupestres de la Murgia Materana est exceptionnelle.
Inconvénients : Légèrement plus fréquenté en termes de flux touristique. Moins brut que Caveoso. L’atmosphère les soirs d’été - remplie de visiteurs - est agréable mais pas solitaire.
Petit budget (moins de 80 euros) : B&B troglodytes et petites pensions dans des sassi restaurés. La Dolce Vista et autres options gérées de façon indépendante à Barisano proposent des chambres rupestres basiques à environ 60-80 euros par nuit en 2026. Les standards varient - lisez les avis récents sur les plateformes de réservation, car les petites pensions familiales peuvent être excellentes ou sommaires selon l’entretien.
Milieu de gamme (85-160 euros) : La Locanda di San Martino (Via Fiorentini 71) est l’un des hôtels rupestres milieu de gamme les plus établis de Matera - converti à partir d’un ensemble d’habitations troglodytes, avec une atmosphère aux bougies, des murs en pierre brute et une cour qui donne un véritable sentiment de la structure de la ville antique ; chambres doubles à partir d’environ 100-145 euros par nuit en 2026. L’Hotel in Pietra (Via San Giovanni Vecchio 22) est un hôtel aménagé avec sensibilité avec des chambres confortables dans des espaces taillés dans la roche et une position surplombant le ravin de Barisano ; chambres doubles à partir d’environ 110-155 euros par nuit en 2026. Ces deux établissements accueillent des visiteurs depuis plus d’une décennie et représentent les options les plus constantes de cette catégorie.
Luxe (200 euros et plus) : L’Aquatio Cave Luxury Hotel & SPA (Via Madonna delle Virtù 8) est creusé dans les pentes supérieures de Barisano avec une piscine à débordement extérieure suspendue au-dessus du ravin - l’une des vues hôtelières les plus photogéniques d’Italie. Les chambres sont finies à un niveau élevé tout en conservant la structure troglodyte ; chambres doubles à partir d’environ 220-400 euros par nuit en 2026. Réservez directement auprès de l’hôtel pour les meilleurs tarifs et la sélection des chambres.
Sasso Caveoso
Caveoso est le ravin sud, plus ancien dans son aspect, avec des églises rupestres plus intactes (les églises taillées dans la roche de Santa Maria de Idris et Madonna delle Virtù s’y trouvent), des ruelles plus calmes et une rudesse que le développement touristique de Barisano a lissée.
Avantages : Plus atmosphérique et moins développé commercialement. Les églises rupestres et les vues sur le canyon sont extraordinaires. L’hôtel troglodyte le plus célèbre de Matera - Sextantio Le Grotte della Civita - se trouve à Caveoso. Plus calme le soir.
Inconvénients : Moins de possibilités de restauration à proximité immédiate. Plus loin du Piano. Le terrain est plus escarpé et la navigation demande plus d’attention aux dénivellations et aux gradients.
Petit budget (moins de 80 euros) : Petits affittacamere dans la roche. La Casa di Lucio (secteur Via Civita) est un simple B&B rupestre où la connaissance des grottes par l’hôte est le véritable atout ; chambres doubles à partir d’environ 60-75 euros par nuit en 2026. Les équipements sont basiques mais l’expérience est authentique.
Milieu de gamme (90-165 euros) : Plusieurs pensions troglodytes restaurées dans les ruelles de Caveoso. Il Belvedere (Via Fiorentini, techniquement à la frontière de Barisano et Caveoso) est une solide propriété milieu de gamme avec des vues sur le ravin depuis sa terrasse ; chambres doubles à partir d’environ 90-130 euros par nuit en 2026.
Luxe (250 euros et plus) : Sextantio Le Grotte della Civita (Via Civita 28) est l’hôtel troglodyte le plus célèbre d’Italie - 18 chambres et suites creusées directement dans les habitations troglodytes du 1er siècle du quartier Civita dans le Sasso Caveoso. La philosophie de design est délibérément minimale : l’architecture de la grotte est inchangée, l’éclairage est à la bougie et par des installations douces, et l’expérience de dormir dans un espace habité depuis des millénaires est profonde et véritablement émouvante. Chambres doubles à partir d’environ 280-500 euros par nuit en 2026. C’est un établissement pour occasion spéciale, et la liste d’attente pour la haute saison peut s’étendre sur plusieurs mois - réservez aussi tôt que possible. Le Sant’Angelo Luxury Resort (Piazza San Pietro Caveoso) offre une expérience de luxe comparable sur la plus photogénique des places de Matera, surplombant le ravin et le plateau de la Murgia ; chambres doubles à partir d’environ 230-420 euros par nuit en 2026.
Il Piano (Ville moderne)
Le quartier moderne du Piano surplombe les Sassi - une zone développée à partir des années 1950 après que le gouvernement italien a vidé les habitations troglodytes et relogé la population de Matera. Les hôtels du Piano se trouvent dans des immeubles conventionnels sans l’atmosphère troglodyte, mais avec un meilleur stationnement, plus de services et généralement des prix plus bas.
Avantages : Accès plus facile en voiture. Plus d’options budget. Le Piano dispose des principaux restaurants, bars et supermarchés de la ville. Belles vues plongeantes sur les Sassi depuis les terrasses du belvédère.
Inconvénients : Pas d’expérience troglodyte - vous dormez dans un hôtel conventionnel et descendez dans les Sassi pour le tourisme. Ce n’est pas la raison pour laquelle la plupart des gens viennent à Matera.
Petit budget (moins de 65 euros) : Plusieurs hôtels deux étoiles et B&B sur le Piano. L’Hotel Il Belvedere (Via Nazionale) et établissements similaires coûtent environ 55-70 euros par nuit en 2026 - utile si les options des Sassi sont complètes ou si le budget est la priorité.
Milieu de gamme (80-140 euros) : Hôtels trois étoiles à vocation professionnelle sur les voies principales. Ce sont les alternatives pratiques par défaut pour les groupes et les familles qui privilégient le stationnement et l’espace à l’atmosphère.
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Conseils de réservation et informations pratiques
- Réservez les hôtels troglodytes tôt. Les meilleures propriétés rupestres - Sextantio, Aquatio, Locanda di San Martino - ont peu de chambres et se remplissent six à douze semaines à l’avance pour le printemps et l’été. Les resorts troglodytes de luxe peuvent être réservés des mois à l’avance. Ne présumez pas pouvoir arriver sans réservation.
- Taxe de séjour à Matera : environ 2-4 euros par nuit et par personne, prélevée à l’arrivée et non incluse dans les tarifs des plateformes de réservation.
- Navigation dans les Sassi : La ville troglodyte n’est pas plate. Attendez-vous à des descentes abruptes, des marches en pierre irrégulières et des montées entre les niveaux des Sassi. Le mauvais choix de chaussures est la plainte la plus fréquente des visiteurs qui ont sous-estimé ce point. Apportez des chaussures à semelles adhérentes.
- Comment y arriver : Matera n’a pas de connexion directe en TGV. Depuis Bari : prenez le train des Ferrovie Appulo Lucane (FAL) depuis Bari Centrale (quai FAL) jusqu’à Matera Sud - environ 1 heure 20 minutes. Des services de bus depuis Tarente et Naples sont également disponibles.
- Températures estivales : La ville rupestre de Matera est extrêmement chaude en juillet et août - les hôtels troglodytes restent naturellement plus frais que les rues en pierre à l’extérieur, ce qui est un véritable argument de vente. Planifiez les visites en extérieur tôt le matin (avant 10h) et en fin d’après-midi (après 17h).
- Durée de séjour : Deux nuits sont idéales pour la plupart des visiteurs - suffisantes pour une journée complète d’exploration des Sassi à pied, incluant les églises rupestres, les vues sur le ravin, le musée Musma et un dîner dans l’un des restaurants troglodytes. Trois nuits si vous souhaitez ajouter une excursion à Alberobello ou sur la côte des Pouilles.
Pour une vue d’ensemble de Matera : le guide de voyage à Matera couvre l’histoire des Sassi, les églises rupestres et comment naviguer dans le ravin. Pour la gastronomie : le guide gastronomique de Matera traite des strascinati, du peperone crusco et de la tradition viticole lucanienne. Pour les excursions : excursions depuis Matera couvre Alberobello, Metaponto et la Gravina di Puglia. Pour une vue d’ensemble des Pouilles : notre guide gastronomique des Pouilles.
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Autres recommandations d’hôtels
Hôtels troglodytes dans les Sassi
Les habitations troglodytes aménagées du Sasso Barisano et du Sasso Caveoso constituent la catégorie d’hébergement distinctive. Ce sont de véritables chambres troglodytes - les murs sont en tuf, les espaces sont intimes, et la qualité va du basique à l’extrêmement luxueux.
Chambres troglodytes budget (70-120 euros par nuit) : B&B basiques dans les Sassi. Plus petits, souvent sans climatisation (généralement non nécessaire - la roche maintient une température stable). Certains ont des salles de bain communes.
Milieu de gamme (120-200 euros par nuit) : Bons hôtels troglodytes avec salles de bain privatives, souvent avec terrasse ou balcon donnant sur le canyon. Le Sasso Caveoso tend à avoir de légèrement meilleures vues que le Sasso Barisano. Plusieurs options bien notées dans cette gamme.
Haut de gamme (200-500 euros et plus par nuit) : Hôtels troglodytes de luxe avec des interventions de design remarquables - piscines à débordement creusées dans la roche, intérieurs contemporains au sein de structures troglodytes antiques, restaurants étoilés Michelin. Sextantio Le Grotte della Civita, Palazzo Gattini et l’Aquatio Cave Luxury Hotel & Spa sont les principales options luxe. Ce sont quelques-uns des hôtels les plus remarquables d’Italie.
Hôtels nommés recommandés
Sextantio Le Grotte della Civita (Via Civita 28) - L’hôtel troglodyte le plus distinctif de Matera. Dix-huit chambres restaurées avec une intervention minimale - murs en pierre d’origine, couloirs à la bougie. Chambres doubles à partir d’environ 200 euros par nuit en 2026. L’atmosphère est extraordinaire.
Palazzo Gattini (Piazza Duomo 13-14) - Un cinq étoiles dans un palazzo reconverti surplombant la cathédrale. Spa moderne, terrasse sur le toit avec vues sur les Sassi. Chambres doubles à partir d’environ 180 euros par nuit. L’hôtel le plus complet de Matera en termes de services.
L’Hotel in Pietra (Via San Giovanni Vecchio 22) - Un hôtel troglodyte de charme avec 8 chambres creusées dans la roche. Chambres doubles à partir d’environ 120 euros par nuit. Atmosphérique et bien géré.
Corte San Pietro (Via San Pietro Caveoso 16) - Habitations troglodytes près du meilleur point de vue. Chambres doubles à partir d’environ 90 euros par nuit. Bon rapport qualité-prix pour une véritable expérience troglodyte.
B&B del Corso (Corso XX Settembre) - Dans la ville haute plutôt que dans les Sassi. Chambres doubles à partir d’environ 50 euros par nuit. La meilleure option budget.