L’hébergement à Polignano va de deux hôtels vraiment exceptionnels en bord de falaise à des B&B confortables de milieu de gamme dans le vieux centre et à des locations d’appartements autour des abords du centre. La petite taille du centre historique signifie que tout est proche ; la décision principale est combien vous êtes prêt à payer pour une vue sur la mer depuis la falaise.
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Hôtels en Bord de Falaise
Grotta Palazzese Hotel
L’adresse la plus spectaculaire de Polignano — un hôtel 5 étoiles construit dans la paroi de la falaise à Via Narciso 59, incorporant la célèbre grotte marine qui abrite également son restaurant. L’hôtel dispose de 26 chambres et suites ; les meilleures ont des terrasses privées donnant directement sur la falaise jusqu’à l’Adriatique, parfois 30 mètres en contrebas. La grotte-restaurant et le bar (ouverts aux non-résidents) se trouvent sur place.
Tarifs : environ 300–600 €/nuit pour une chambre avec vue mer en juillet et août ; environ 180–300 € en juin et septembre (données 2026). Petit-déjeuner inclus.
Idéal pour : un séjour d’une ou deux nuits pour une occasion spéciale. Le cadre est exceptionnel ; le service et la qualité des chambres sont très bons. Réservez 4 à 6 mois à l’avance pour les dates de pointe en été.
Note : le restaurant de la grotte a une tarification distincte de l’hôtel — le dîner à environ 80–120 € par personne n’est pas inclus dans les tarifs des chambres.
Covo dei Saraceni
Un hôtel 4 étoiles situé Vico Ingegno, directement au bord de la falaise côté est du vieux centre. 37 chambres ; les meilleures ont des terrasses ou des balcons juliet avec vue mer. Le bar de la terrasse sur le toit est l’un des meilleurs endroits de Polignano pour prendre un verre le soir. Plus moderne dans le style que le Grotta Palazzese.
Tarifs : environ 250–450 €/nuit pour une chambre avec vue mer en haute saison ; environ 140–240 € en basse saison (données 2026). Petit-déjeuner inclus.
Idéal pour : les couples souhaitant un hôtel face à la falaise avec une atmosphère de bar et une vie sociale plus active. La terrasse sur le toit justifie le supplément par rapport aux chambres côté intérieur.
Hôtels dans le Vieux Centre
Palazzo Brancasi
Un palazzo du XVIIe siècle reconverti au cœur du vieux centre Via Brancasi — sept suites et chambres, toutes différentes, avec un mobilier d’époque et une restauration soignée. Pas de piscine ; pas de grands espaces communs — c’est un véritable hébergement boutique au sens italien du terme. Plusieurs chambres ont de petits balcons donnant sur les ruelles de la ville.
Tarifs : environ 180–280 €/nuit en haute saison ; environ 120–180 € en basse saison (données 2026). Petit-déjeuner livré en chambre ou servi dans la cour.
Idéal pour : les voyageurs souhaitant le charme du vieux centre et l’intimité sans la prime de vue sur la falaise. À distance de marche de tous les restaurants et de Lama Monachile.
Hotel Caporusso
Un hôtel familial 3 étoiles à quelques minutes à pied du vieux centre Via Conversano — propre, fiable et considérablement moins cher que les options en bord de falaise. 24 chambres ; pas de vue mer dans la plupart des chambres. Une piscine dans le jardin est un équipement utile. Le petit-déjeuner est bon selon les normes des hôtels du sud de l’Italie.
Tarifs : environ 110–170 €/nuit en juillet et août ; environ 75–110 € en basse saison (données 2026). Petit-déjeuner inclus.
Idéal pour : les voyageurs soucieux de leur budget qui souhaitent un hôtel (plutôt qu’une chambre d’hôtes ou un appartement) et peuvent marcher 10 minutes jusqu’au vieux centre.
Chambres d’Hôtes et B&B
B&B Il Melograno
Petit B&B Via Conversano avec quatre chambres — géré par une famille, personnel et nettement moins cher que les options boutique. Salle de petit-déjeuner commune ; les chambres sont simples mais bien entretenues. Pas de vue mer.
Tarifs : environ 80–110 €/nuit (données 2026) en haute saison. Petit-déjeuner inclus.
Casa Vacanze Degli Ulivi
Un ensemble d’appartements (pas un hôtel) près de Polignano sur le front de mer — studios et appartements d’une chambre en self-catering avec accès à une piscine commune. Mieux adapté pour des séjours plus longs ou les familles souhaitant accès à une cuisine.
Tarifs : environ 90–140 €/nuit pour un studio en haute saison ; à partir de 70 € environ par nuit en basse saison (données 2026).
Locations d’Appartements
Polignano dispose d’un marché de location courte durée dynamique, notamment dans et autour du vieux centre. Les plateformes proposent des appartements allant de studios dans le centro storico à de plus grandes propriétés avec terrasses vue mer. Les tarifs varient considérablement mais se situent typiquement :
- Studio dans le vieux centre : environ 100–160 €/nuit en été haute saison
- Deux pièces avec terrasse : environ 140–220 €/nuit en haute saison
- Trois pièces hors vieux centre : environ 100–160 €/nuit en haute saison
La location en self-catering est particulièrement judicieuse à Polignano étant donné la qualité des épiceries locales, boulangeries et du marché aux poissons du port.
Où Séjourner Selon vos Priorités
La vue sur la falaise est la priorité : Grotta Palazzese Hotel (plus intime, plus spectaculaire) ou Covo dei Saraceni (meilleure atmosphère sociale, terrasse sur le toit).
Praticité à pied et prix moyen : Palazzo Brancasi ou Hotel Caporusso.
Le moindre coût : B&B et chambres d’hôtes hors des remparts du vieux centre à partir de 70–100 € environ par nuit ; acceptez 10 minutes de marche en contrepartie.
Self-catering : appartements via des plateformes de location courte durée, particulièrement avantageux pour des séjours de 3 nuits ou plus.
Conseils Pratiques
Accès en voiture : le vieux centre est fermé à la circulation en été. La plupart des hôtels ont des arrangements avec des parkings locaux ou peuvent vous conseiller ; vérifiez lors de la réservation si le parking est inclus ou disponible à proximité.
Haute saison : mi-juillet à août est la période la plus chargée. Polignano est populaire auprès des touristes italiens et de plus en plus auprès des visiteurs internationaux suite à l’attention des réseaux sociaux. Réservez au moins 2 à 3 mois à l’avance pour les hôtels en bord de falaise ; 4 à 6 semaines pour les options milieu de gamme.
Hors saison : avril, mai et octobre sont excellents — le vieux centre est calme, la météo est douce et les tarifs sont 30 à 50 % inférieurs au pic. Plusieurs restaurants et le bar de la grotte ferment de novembre à mars ; confirmez les horaires d’ouverture si vous visitez hors de l’été.