Guide de Bari : capitale des Pouilles et porte vers le sud de l'Italie

Bari est la capitale des Pouilles et la plus grande ville du sud de l’Italie après Naples. Sa vieille ville — un compact labyrinthe de ruelles blanchies à la chaux sur une petite presqu’île avançant dans l’Adriatique — est l’un des centres historiques les plus distinctifs du sud. C’est avant tout une ville de transit (le port de ferry relie l’Italie à la Grèce, à l’Albanie et à la Croatie) mais elle mérite une nuit ou deux de visite à part entière.

La vieille ville (Bari Vecchia)

Bari Vecchia est un quartier médiéval dense construit sur un plan remontant à l’époque byzantine et normande. Les ruelles sont si étroites que les voisins des deux côtés peuvent se serrer la main par-dessus la rue. Les femmes fabriquant des orecchiette à la main sur le pas de leur porte est une tradition authentique qui se perpétue plutôt qu’une mise en scène touristique — cherchez-les Via dell’Arco Basso, notamment le matin.

Basilique Saint-Nicolas — Construite en 1087 pour abriter les reliques de saint Nicolas (le personnage historique derrière le Père Noël, transporté ici depuis Myre, en Turquie actuelle, par des marins de Bari). Une importante église de pèlerinage, particulièrement pour les chrétiens orthodoxes ; la crypte est un bon exemple d’architecture sacrée romane. La Festa di San Nicola (7–9 mai) comprend une procession, des feux d’artifice et un pèlerinage à la crypte. Entrée gratuite ; ouvert tous les jours 7h–20h30.

Cathédrale Saint-Sabinus — La cathédrale du XIIe siècle, moins célèbre que San Nicola mais architecturalement importante. La crypte conserve une icône byzantine de la Vierge (la Madonna Odegitria). Entrée gratuite.

Castello Svevo (Château souabe) — Le château normand-hohenstaufen construit par Roger II et agrandi par Frédéric II dans les années 1230. La cour est accessible et accueille des expositions. Entrée environ 10 € en 2026. Ouvert mardi–dimanche 9h–19h.

La nouvelle ville (Murattiano)

La ville du XIXe siècle au sud de Bari Vecchia — larges boulevards, théâtres et quartier commerçant. Le Lungomare (promenade en bord de mer) s’étend sur plusieurs kilomètres et constitue la route de passeggiata du soir. Le Teatro Petruzzelli (l’une des plus grandes salles d’opéra d’Italie, reconstruite après un incendie en 1991) accueille des opéras, des ballets et des concerts — billets à partir d’environ 20 € sur fondazionepetruzzelli.it.

Gastronomie

La culture culinaire de Bari est pugliese — orecchiette (pâtes en forme d’oreilles, typiquement servies avec des cime di rapa/feuilles de navet ou ragù de tomate), excellente mozzarella et burrata du plateau de la Murgia, purée de fèves avec chicorée (fave e cicoria) et les fruits de mer adriatiques les plus frais d’Italie.

Le Mercato del Pesce (marché au poisson) sur le front de mer de la vieille ville fonctionne tôt le matin du mardi au samedi — oursins et pieuvres crus sont mangés sur place. Les vendeuses d’orecchiette Via dell’Arco Basso vendent des pâtes fraîches au kilo (environ 5 à 8 €/kg).

Restaurants : Terranima (Via Putignani 213–215 — pugliese traditionnel, plats principaux environ 10 à 14 €), La Cecchina (Strada Vallisa 27, Bari Vecchia — fruits de mer et pâtes, plats principaux environ 12 à 18 €), Biancofiore (Corso Vittorio Emanuele II 13 — cuisine pugliese raffinée, plats principaux environ 14 à 20 €).

Où dormir

Bari Vecchia compte plusieurs B&B de charme dans des maisons de la vieille ville — atmosphériques mais attendez-vous à des escaliers étroits et des chambres petites. Chambres doubles à partir d’environ 60 à 100 €/nuit. Le quartier Murattiano dispose d’hôtels modernes près de la gare — Hotel Oriente (Corso Cavour 32) propose des chambres doubles à partir d’environ 90 €/nuit avec une bonne position centrale. Pour une option haut de gamme, le Palazzo Mercadante (Via Ruggiero il Normanno) dispose de chambres doubles à partir d’environ 130 €/nuit dans un palazzo restauré.

Informations pratiques

Bari est un hub de transport bien connecté : Frecciarossa vers Naples environ 3,5 heures (à partir d’environ 25 €), Rome environ 4 heures (à partir d’environ 30 €) et Milan environ 6,5 heures. L’aéroport Bari Karol Wojtyla (BRI) a des vols européens directs via Ryanair, easyJet et Wizz Air ; le bus Amtab 16 relie l’aéroport à la gare centrale (environ 5 €, 20 minutes).

Ferries vers Durrës (Albanie, environ 8 heures de nuit, à partir d’environ 50 €), Patras (Grèce, environ 16 heures) et Bar (Monténégro) circulent toute l’année depuis le port. Bari est la base naturelle pour explorer les Pouilles — Lecce (environ 90 minutes au sud en train), Alberobello (trulli, environ 90 minutes en train FSE), Castel del Monte (environ 90 minutes au nord-ouest en voiture), Polignano a Mare (environ 30 minutes au sud en train, environ 3 €).

Comment se déplacer à Bari

La vieille ville et le quartier Murattiano sont tous deux praticables à pied. La gare (Bari Centrale) est à la limite sud de la grille du XIXe siècle — environ 10 minutes à pied de Bari Vecchia. Les bus urbains couvrent les quartiers périphériques ; tickets environ 1,50 €.

Excursions depuis Bari

Polignano a Mare (33 km au sud) — Une ville construite sur des falaises calcaires au-dessus de la mer, avec la célèbre crique Lama Monachile. Accessible en train régional Trenitalia en environ 30 minutes (environ 3 €). Alberobello (55 km au sud-est) — Le quartier de trulli inscrit à l’UNESCO. Train FSE depuis Bari Centrale, environ 90 minutes. Castel del Monte (60 km à l’ouest) — Le château octogonal énigmatique de Frédéric II (patrimoine mondial de l’UNESCO), isolé sur une colline. Accessible uniquement en voiture ou en circuit organisé. Matera (60 km à l’ouest en bus) — Ville troglodytique vieille de 9 000 ans en Basilicate ; mieux comme séjour d’une nuit mais faisable comme longue excursion.

Pour un hébergement complet des options économiques près de la Centrale aux hôtels dans la vieille ville : hôtels à Bari. Pour les curiosités, Bari Vecchia et le terminal des ferries : choses à faire à Bari. Vous planifiez un road trip en Pouille ? Notre itinéraire des Pouilles relie Bari à Lecce et à la Valle d’Itria.