L’Ombrie est la région que les voyageurs qui ont déjà vu la Toscane découvrent lors de leur deuxième séjour en Italie — et qui se demandent alors pourquoi ils ne l’avaient pas visitée avant. Moins connue, moins fréquentée, mais tout aussi riche en patrimoine médiéval et Renaissance, en gastronomie (truffes, lentilles de Castelluccio, chocolat de Pérouse) et en paysages de collines rondes. Cet itinéraire de 5 jours parcourt l’Ombrie du sud au nord en voiture.
Logistique essentielle
Voiture : Indispensable pour ce circuit. Louez à Orvieto ou à Rome (les agences de location sont à la gare d’Orvieto à quelques centaines de mètres du funiculaire). Les zones ZTL s’appliquent aux centres historiques d’Orvieto, Pérouse, Assise et Spolète — garez toujours à l’extérieur des remparts.
Base recommandée : Deux bases sont pratiques — Orvieto (jours 1-2) et Assise ou Pérouse (jours 3-5).
Spécialités locales à ne pas manquer : Tartufo nero di Norcia (truffe noire), lentilles de Castelluccio di Norcia, torta al testo (pain plat aux légumes), Sagrantino di Montefalco (vin rouge DOCG de l’Ombrie), chocolat Perugina (Pérouse).
Où dormir en Ombrie
Budget (à partir de 70 €/nuit) :
- Orvieto : Hotel Duomo (Vicolo di Maurizio 7), environ 80 €/nuit, 3 minutes à pied de la cathédrale
- Assise : Hotel Sole (Corso Mazzini 35), environ 75 €/nuit dans le centre historique
Milieu de gamme (environ 130 à 180 €/nuit) :
- Orvieto : Palazzo Piccolomini (Piazza Ranieri 36), environ 150 €/nuit, palais Renaissance
- Assise : Nun Assisi Relais & Museum (Via Eremo delle Carceri 1), environ 180 €/nuit dans une église du 15e siècle rénovée avec spa
Luxe (à partir de 300 €/nuit) :
- Pérouse : Brufani Palace Hotel (Piazza Italia 12), environ 320 €/nuit, belle époque avec vue sur la vallée de l’Arno ombrien
- Campagne : Castello di Monterone (Strada Montevile 3, Pérouse), environ 280 €/nuit dans un château médiéval
Jour 1 : Orvieto
Arrivez à Orvieto en train depuis Rome (environ 1h30, à partir de 12 € en 2026) ou Florence (environ 2h, à partir de 15 €). Le funiculaire (environ 1,30 € en 2026, inclus dans le billet combiné Orvieto) monte du fond de la vallée jusqu’à la ville, posée sur une mesa de tufa volcanique.
La cathédrale d’Orvieto
Le Duomo di Orvieto (Piazza del Duomo, billetterie opaborvieto.it, environ 5 € pour la cathédrale et la Chapelle San Brizio en 2026) est l’un des chefs-d’oeuvre de l’architecture gothique italienne. Sa façade, couverte de mosaïques dorées et de bas-reliefs, est plus baroque dans son profusion décorative que strictement gothique. L’intérieur révèle la Cappella della Madonna di San Brizio avec les fresques de Luca Signorelli (1499-1504) — des scènes du Jugement Dernier d’une violence expressionniste qui ont fasciné Michel-Ange et préfigurent la Sixtine.
Le puits de Saint-Patrick et le réseau souterrain
Le Pozzo di San Patrizio (Via Sangallo, environ 6 € en 2026) est un puits ingénieux du 16e siècle avec deux escaliers hélicoïdaux indépendants — un pour la descente, un pour la montée — permettant aux ânes de transporter l’eau sans se croiser. Commandé par le pape Clément VII en cas de siège.
Orvieto Underground (visite guidée des tunnels étrusques et médiévaux sous la ville, environ 8 € en 2026, départ depuis Piazza del Duomo) — un réseau de caves, tunnels et celliers creusés dans la tufa depuis l’époque étrusque.
Déjeuner
Osteria dell’Angelo (Via Garibaldi 1a, Orvieto) — cuisine ombriènne classique, strangozzi (pâtes locales) aux truffes, ombricelli au ragù, environ 20 à 30 € par personne.
Après-midi et soirée
Promenade dans les rues médiévales : Via del Duomo, Via Cavour, et les ruelles latérales entre les palazzi médiévaux. La Torre del Moro (Corso Cavour 87, environ 3 € en 2026) offre une vue sur la ville et la campagne environnante.
Dîner : Trattoria la Palomba (Via Cipriano Manente 16) — ombricelli et cinghiale (sanglier), cadre rustique, environ 25 à 35 € par personne.
Jour 2 : Civita di Bagnoregio et la montagne de la truffe
Civita di Bagnoregio (30 minutes en voiture depuis Orvieto, Latium/Ombrie — juste la frontière) est un village médiéval isolé sur une mesa de tufa accessible uniquement par un pont piétonnier. Entrée au village : environ 5 € en 2026. Moins d’une centaine d’habitants permanents ; considéré comme l’un des plus beaux villages d’Italie. Arrivez tôt le matin pour le voir sans les groupes.
Retour en Ombrie pour l’après-midi : Castiglione in Teverina et les villages de la Vallée du Tevere (Tibre ombrien). Déjeuner dans une ferme ou agriturismo de la région — beaucoup servent des menus de truffes noires à la saison (novembre-mars) pour environ 30 à 45 € par personne.
Norcia (option pour les amateurs de truffes, environ 1h30 depuis Orvieto via l’A1) est la capitale mondiale de la truffe noire et du jambon de bœuf salé (mazzafegato). Ses charcuteries (norcinerie) vendent des truffes fraîches en saison à des prix raisonnables comparés à la France.
Jour 3 : Pérouse
Pérouse est la capitale de l’Ombrie — une ville universitaire de 170 000 habitants avec un centre médiéval remarquablement préservé et une vie culturelle intense (Umbria Jazz en juillet, EuroChocolate en octobre).
Rocca Paolina (accès par escalators depuis Piazza Italia, gratuit) — forteresse papale du 16e siècle partiellement démolie par les Pérousiens en 1860 après la réunification italienne. Les caves souterraines avec les rues médiévales englouties sont accessibles librement.
Fontana Maggiore (Piazza IV Novembre) — fontaine du 13e siècle de Nicola et Giovanni Pisano, l’une des plus belles sculptures médiévales d’Italie en plein air.
Galleria Nazionale dell’Umbria (Corso Vannucci 19, Palazzo dei Priori, environ 8 € en 2026) — la plus grande collection d’art ombrien en Europe : Pinturicchio, Perugino (le Pérugin), Beato Angelico, Piero della Francesca.
Déjeuner : Osteria a Priori (Via dei Priori 39) — cuisine ombriènne créative, produits locaux, environ 25 à 35 € par personne.
Chocolat Perugina : La Maison Perugina (fondée en 1907) est à l’origine du Bacio Perugina — la confiserie au chocolat noir, praliné et noisette la plus célèbre d’Italie. L’usine Perugina à San Sisto (en dehors de Pérouse, accès en bus) propose des visites guidées (environ 12 € en 2026, réservation sur perugina.it).
Dîner : Ristorante del Sole (Via della Rupe 1) — sur les remparts médiévaux, cuisine classique ombriènne, environ 35 à 50 € par personne.
Jour 4 : Assise
Assise est l’une des destinations de pèlerinage les plus importantes d’Europe — ville natale de saint François (1181-1226), fondateur des Franciscains, et de sainte Claire. Le centre médiéval rose pâle (tufa locale) a une qualité architecturale et une atmosphère qui dépasse largement la dimension religieuse.
Basilique de Saint-François (Piazza del Comune, entrée libre, réservation conseillée pour les grandes périodes de pèlerinage) — l’église supérieure contient les célèbres fresques de Giotto sur la vie de saint François (fin 13e siècle), première grande narration picturale de l’histoire de l’art occidental. L’église inférieure a une atmosphère de crypte romane plus intimiste avec des fresques de Cimabue et Simone Martini.
Rocca Maggiore (au sommet de la colline, environ 3 € en 2026) — forteresse médiévale du 12e siècle avec une vue panoramique sur la plaine du Spolète et les Apennins.
Basilique Sainte-Claire (Piazza Santa Chiara, entrée libre) — tombeau de sainte Claire et le crucifix byzantin qui, selon la tradition, parla à saint François.
Déjeuner : La Pallotta (Via della Volta Pinta 3, Assise) — cucina umbra, torta al testo, truffes locales, environ 20 à 30 € par personne.
Eremo delle Carceri (5 km au-dessus d’Assise en voiture ou à pied, accès libre) — l’ermitage forestier où saint François venait méditer, entouré de hêtres centenaires. Atmosphère de paix totale.
Jour 5 : Spolète et retour
Spolète est la ville la plus élégante de l’Ombrie méridionale — et la moins fréquentée des quatre étapes de cet itinéraire. Célèbre pour le Festival dei Due Mondi (fin juin-début juillet), l’un des festivals de musique et d’art classique les plus importants d’Europe.
Pont des Tours (Ponte delle Torri) — aqueduc médiéval du 13e-14e siècle de 230 mètres de long et 80 mètres de hauteur sur un ravin. L’un des ouvrages de génie civil médiéval les plus impressionnants d’Italie, accessible à pied depuis le centre de Spolète.
Cathédrale de Spolète (Piazza del Duomo, entrée libre) — façade romane du 12e siècle avec une rosace en mosaïque et des absides avec des fresques du Filippo Lippi (dont sa propre tombe dans le bras droit).
Basilique de Sant’Eufemia (Via Saffi, environ 3 € en 2026) — l’une des plus belles églises romanes de l’Ombrie, construite au 12e siècle avec des colonnes recyclées depuis des temples romains.
Déjeuner : Apollinare (Via Sant’Agata 14, Spolète) — cuisine ombriènne créative avec truffes et produits de saison, environ 30 à 45 € par personne.
Retour vers Rome ou Florence selon votre départ. Gare de Spolète avec trains directs vers Rome (environ 1h30, à partir de 15 € en 2026) et Florence (environ 2h30).
Récapitulatif des budgets (par personne pour 5 jours)
| Poste | Économique | Milieu de gamme | Luxe |
|---|---|---|---|
| Hébergement (5 nuits) | à partir de 375 € | à partir de 750 € | à partir de 1 600 € |
| Location de voiture (5 jours) | environ 200 € | environ 250 € | environ 350 € |
| Billets et musées | environ 50 € | environ 65 € | environ 80 € |
| Repas (5 jours) | environ 120 € | environ 225 € | environ 480 € |
| Total par personne | à partir de 745 € | à partir de 1 290 € | à partir de 2 510 € |
Les prix sont approximatifs et valables en 2026.
Pour combiner avec la Toscane : itinéraire Toscane 5 jours. Pour étendre vers Rome : 3 jours à Rome. Pour les tours guidés en Ombrie : excursions Ombrie sur GetYourGuide.
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